Mat plan: Squash lasagne

Denne ukens onsdagrecept er squash lasagne. Få oppskriften her

Mat plan: Squash lasagne

Hjemme hos meg må det være som å spise pasta. Men noen ganger er det fint å bytte pastaen ut med mer grønnsaker som er både sunn og velsmakende!

squash lasagne for 2 personer (45 min.)

2-3 selleri stilker
½ liten selleri, gulrøtter revet
2, sprekken 2
hvitløk, hakkede
en løk, finhakket
olivenolje til steking
300 g malt biff
2 ss. tomatpuré
1 kan av hakket tomater (400 g)
2 ts. tørket oregano
salt og pepper
et nipp sukker

OGSÅ:
1 squash
2 fersk mozzarellaer
100 g rakett salat

Fres selleri, selleri, gulrøtter, løk og hvitløk i olje i en varm panne. Det bør ikke ta farge, men kan stek i 4-5 minutter. Legg kjøttet i pannen og la det brune. Tilsett tomatpuré og hakkede tomater og krydre med oregano, salt, pepper og litt sukker. Småkoke med et lokk og omrøring i minst 15 minutter. Smak til.

Cut mens squash til ca. ½ i cm tynne, avlange skiver.
Kom litt kjøtt saus i en ildfast form. Plassere et lag av squash, mer kjøttsaus, et lag av squash, mer kjøttsaus, en mozzarella i skiver, squash og endelig kjøttsaus. Topp med den siste mozzarella i skiver.

Bak lasagne i en 200 ° ovn i 20-30 minutter eller til osten er gull.
Server umiddelbart toppet med arugula.

Tips: Du kan også bruke aubergine i stedet for squash. Deretter gir lasagnen litt lengre tid i ovnen.

Få handleliste for uken her

UKE andre oppskrifter

Mat plan: Squash lasagne
mandag Mat plan: Squash lasagne
tirsdag Mat plan: Squash lasagne
torsdag Mat plan: Squash lasagne
fredag

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *