Lucia brød med safran og kardemomme

Lucia brød er tradisjonelt likte på luciadag 13. desember. Bake de fine, søte boller og inviter familien til ekte luciaost

Lucia brød med safran og kardemomme

Lucia brød med safran og kardemomme

Tid: 20 minutter. Hevetid: Natt over + 30 minutter. Baketid: 12 minutter. Antall: 20-30 stykker Spis deigen dagen før. Så det meste av arbeidet er gjort, og deigen har god tid til å heve i kjøleskapet. Hvis du ikke er så mye for safirgryten, kan du erstatte de røde trådene med 1 teskje. gurkemeie – du får samme gyldne farge, men unngår den parfymerte smaken av saffran. DU MÅ BRUKE 100 g smør 3 dl kjernemelk 30 g gjær 2 g safran 80 g rørsukker ½ teskje. kardemomme 400 g hvetemel trimming 150 g rosiner + rosiner til dekorasjon 1 egg for børsting TRY OVEN: I Sverige elsker de luci brød og hjemme liker vi kanelspiker – få oppskriften på kanelmuttere med kardemomme

Oppskrift – lage lucia brød med saffron og kardemomme

Dag 1: Smelter smør og bland det med kjærnemelk i en bolle. Oppløs gjær i blandingen. Hell dråper kokende vann over beskyttelsestiltakene i en kopp og la den stå i 2 minutter. Rør saffran, sukker og kardemomme inn i gjærblandingen. Rør melet i en liten stund og knead til deigen er jevn og glatt. La deigen løfte dekselet over natten i kjøleskapet. Dag 2: Skal deigen lett gjennom et spunnet bord og del det i 2 halvdeler. Del den ene halvdelen i 12 stykker, rull dem til pølser, og form dem som S’er. Rull den andre halvparten av deigen til en firkant på 30 x 30 cm og dryss 150 g rosiner på. Rull deigkanten sammen i en roulade og kutt den i 2 cm tykke skiver. Legg skivene på et bakeplate med bakepapir. La dem løfte dekselet i 30 minutter. Varm opp ovnen opp til 200 °. Pensel luciabrødet med stekt egg og pynt dem med rosiner. Hell brødet i ovnen i ca. 12 minutter til de er vakkert gyldne. Prøv også: Kjeks med appelsinmarmelade

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *