Lammekoteletter med stekt auberginesalat og kikærter

Tirsdagens oppskrift på uken er lammekoteletter med stekt auberginesalat og kikærter. Få oppskriften her

Lammekoteletter med stekt auberginesalat og kikærter

Hvis du har kokte kikerter i fryseren, er parabolen super rask. Ellers koker ekstra, så du må neste gang.

lammekoteletter med varm aubergine salat og kylling erter for 2 personer (slow mat)

KJEMISK

200 g erter, dynket
1 aubergine opp i terninger
oliven
3 fedd hvitløk
200g små tomater i begge
2 ts. knust cumin
salt
1 håndfull mynte plukket

LAM
4-6 lamskoteletter
salt
liten cayennepepper

YOGHURT
2 kopper yoghurt
? Kopp sitronsaft
? Kopp ristet sesamfrø, smuldret
lite hakket mynte
salt

Oppskrift – Hvordan lage lammekoteletter med varm aubergine salat og erter

Første Kok kikærter igjen, usaltet vann i ca. 45 minutter. Tøm vannet fra dem.

2nd Rist auberginen lett gylden i olivenolje på en stor varm panne. Legg hvitløk og la det ta litt farge. Ta med tomat og spidskommen og la det brune litt. Ses med salt og slå mynte inn.

3rd Grill koteletter og krydret med salt og litt cayenne. Rør mens yoghurt med sitronsaft, sesam og mynte. Vri kokte kikærter og krydret med salt.

fjerde Server lamm med aubergine og kikærter.

Tips: Det er også flott med en svinekotelett, hvis du ikke er i lam

.

UKE andre oppskrifter

MONDAG : Grillet saltet svinekjøtt med pea-mynte pesto – Få oppskriften her

Onsdag: Røkt sild med ertepuré og sprø brød – Få oppskriften her

Torsdag: Kyllingbryst med melon-linse salat – Få oppskriften her

Fredag: Vongole og tomatsauspasta – Få oppskriften her

Få handleliste for uken her

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *