Kyllingterrine med blommer og mandelpesto

Den enkle, milde og raffinerte terrinen er laget av magert kyllingekjøtt. Oppskriften er megalang, men ikke vanskelig. Bruk en ferdig god plomme eller mangokutney og en god basilikum pesto hvis det skal være litt lett. Terrenget selv må gjøres dagen før

Kyllingterrine med blommer og mandelpesto

Oppskrift på kyllingterrine med blommer og mandelpesto

(10-12 skiver)
500 g kyllingfilet
2 ts. salt
1 liten sennepsløk
1 fedd hvitløk
2 hvite hvitt (eller 1 kopp pasteurisert)
1 ss. majsstivelse
1½ dl pisket krem ​​
1 teskje. Sweet Peppers
1 Pack Parmaskinke (70-80 g)
Baking Paper
Food Movie
Timian Stall for Cooking
1½ L Kylling Bunch

Flower Compote:
8 røde plommer
1 dl mørk eddik (balsamico eller blomst eddik)
1 ds hermetisert sukker
2 stjerners anis

Pesto:
30 g skiver av mandler
½ fedd hvitløk
1 ss. skiver persille med 2 ss. Olivenolje
Salt og Pepper

Tilbehør:
Små salatblader og fløyter

Fjern en filet og klipp den i 1 cm lang tykke strimler. Ta resten i en blender med løk, hvitløk og salt og hugg det godt. Få egghviter, majsstivelse, paprika og krem ​​og kjør den til en fin, lett far. Smør et stort stykke bakepapir med olje. Legg platene på, litt over hverandre slik at de danner en firkant. Bred din far ut av dette. Legg strimlene i midten. Brett pappa til en tykk rulle, bruk papiret for å få hjelp. Samle det tett sammen som en moped. Ta en film ute, for stramt. Kok bouillon med timian. Legg rullen inn og kok i lav varme i ½ time. Slå av og la rullen stå i en halv time. La det være helt kult.

Fjern papiret og kutt det i stykker. Valsen kan, om nødvendig. rist for å gjøre baconet skarpt. Dekorer med blomsterkompoten. Ta eddik og sukker i kok med anis. Klipp blomstene i nabolaget og sett dem inn; damp dem i 2-3 minutter. Ta blomstene og la kokken koka til den er tykk. Hell det over blomstene. Kald dem av.

Pesto: Bland mandler, persille og hvitløk og tilsett olje til den har en fin konsistens. Ses med salt og pepper.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *