Kebab spyd med gresskar og bakt auberginer med tahindressing

Krydret kebab smaker deilig med de søte gresskarene. Bakt auberginer kan også serveres som en dekorativ startbilde

Kebabske med gresskar og bakt auberginer med tahindressing

Tid: 30 minutter. Ovntid: 45 minutter Antall personer: 4 DU MÅ BRUKE 400 g hakkete biff 1 egg 2 ss. hvetemel 1 ts. salt Frisk Pepper 2 ts. bumped cumin 2 ts. sprakk koriander 2 ts. røkt paprika ½ teskje. bumped kanel 1 løk 3 fedd hvitløk 1 håndfull bredbladet persille ½ Hokkaido Gresskar 1 ss. olivenolje 10 bambusspyd TILBAKE AUBERGINER 2 auberginer 1 ss. olivenolje 1 ts. karve salt og ferskpresset pepper ½ granateple 1 håndfull bredbladet persille TAHINDRESSING 1 hvitløksklær ½ dl tahin (sesampasta) juice av ½ sitron salt og ferskpresset pepper ca. ½ dl vann TRY OVEN: Kebab i pitabrød med grønt og dressing

Oppskrift – lage kebabspyd med gresskar og bakt auberginer med tahindressing

første TILBAKE AUBERGINER: Slå på ovnen ved 175 °. Klipp auberginer og kut ternet inn i kjøttet uten å skjære det gjennom. Pensel med olje og krydder med spidskommen, salt og pepper. Legg auberginerne på et bakepulver belagt med bakepapir og legg dem i ovnen i ca. 45 minutter til de er ømme. Pile kjernene ut av granatäpplen og sett til side. Skyll og tørk persille og hugg det grovt. andre KEBAB SPYD: Rør en kjepp med hakket kjøtt, egg, mel og krydder. Bunke og hogge lekket pent, klem hvitløk og hogge persille. Rør alt sammen i far og legg pappa i kjøleskapet. Halv gresskarretten, fjern kjernene og kutt kaken i ternen (du kan la skallen sitte på). Fordel gresskar på et bakervarer kantet med natron, drypp med olje og dryss med salt. Hell dem i 175 ° ovn i ca. 20 minutter. Lag små kjøttboller av bonden. Sett stekepanene og bakt gresskar vekselvis på bambusskivene og legg tappene tilbake på bakeplaten. Steg dem i ovnen i ca. 15 minutter. 3rd TAHINDRESSING: Trykk hvitkalket og rør den med tahin, sitronsaft, salt og pepper. Rør vann til konsistensen blir væsken. Smak på dressingen for å gjøre det både salt, søt og surt. Dyp auberginerne med dressingen og pynt med granateplekerner og persille.

Få handleliste for uken her

UKE andre oppskrifter

Mandag: Kokosdahl med frisk grønnkål og helkornsris – få oppskriften her

Tirsdag: Dukkah-krydret hake med rotgrønnsaker og fatadip – få oppskriften her

Torsdag: Huevos rancheros – få oppskriften her

Fredag: Citrus kylling og lunken salat med gresskar og blomkål – få oppskriften her

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *