Indisk rogan josh lamskål med couscous

Lammeskank en sette den indiske rogan josh røkt krem ​​i verdensklassen med det mørkeste kjøttet – her er oppskriften

Indisk rogan josh lamskål med couscous

Indian Rogan Josh-lam shank med couscous

Tid: 30 minutter. Simretide: 2½ timer Antall: 4 personer DU MÅ BRUKE 3-4 lambskins salt og ferskpresset pepper 2 løk 5 fedd hvitløk 5 cm fersk ingefær 1 frisk grønn chili 1 gjeng med koriander 8 kardemom kapsler (eller 2 ts. påtruffet) 1 ss. Spidskommen frø (eller 2 ss. påtruffet) 1 ss. Korianderfrø (eller 2 ss.) 3 ss. smaksfri olje til steking 1 kanelpinne 2 ss. bumped gurkemeie 1 kan hakkede tomater 2½ dl lammestamme (muligens kyllinglager) 3 dl Gresk yoghurt 10% Tilbehør 5 dl couscous (eller bulgur) 4 dl vann TRY OVEN: Lamskinn med myk polenta

Oppskrift – Hvordan lage indisk rogan josh-lam shank med couscous

første Fjern lammeskjoldene fra kjøleskapet og tørk dem med en kjøkkenrull. Grind salt og pepper over. Rull løkene og kutt dem i stykker. Rist ingefær og hvitløk pent. Fjern kjernene fra chili og hugg det godt. Fjern korianderblader fra stenglene og legg bladene til side (lagre for servering). Hakk korianderstilkene grovt og sett dem til side i en bolle med løk, ingefær, hvitløk og chili. Kast kardemomme kapsler, kumminfrø og korianderfrø i en mørtel. Varm oljen i en stor fortykket krukke og legg til krydrede krydder når oljen er varm. La det simre i noen minutter til det begynner å lukte, og legg deretter til lammen. Ta kjøttet godt på alle sider og fjern dem fra potten igjen. Legg blandingen av løk, chili, ingefær og hvitløk, og økte til løken begynner å bli brun. Legg kanelpinnen og gurkemeie og vri. Legg lammeskankene tilbake i kjelen og tilsett hakkede tomater, buljong og gresk yoghurt. Rør rundt og legg på. La simmen simre i 2 timer. Deretter fjernes lokket og kokes i ytterligere 30 minutter. andre TILBEHØR: Forbered couscousen etter instruksjonene på pakken. Server med lammeskinn, saus og friske korianderblader.

Få handleliste for uken her

UKE andre oppskrifter

Mandag: Bønnebiff og salat med bakt gulrøtter og tahindressing – Få oppskriften her

Tirsdag: Hvitvasket torsk og vårsalat – Få oppskriften her

Onsdag: Quinoate med blomkål og sopp – Få oppskriften her

Torsdag: Caesar salat med kylling og rugbrød – Få oppskriften her

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *