Gorms Christmas Pizza

Matkontraktøren Gorm Wisweh har skapt en julpizza basert på julens mange gjenstander. Få oppskriften til julepizza med tomat, mozzarella, confit og mascarpone, fersk pepperrot, rødkål, appelsin, hasselnøtter og bredbladet persille.

Gorms Christmas Pizza For mange er julen forbundet med store middagsselskaper hvor ingenting må gå glipp av. Vi er lett å lage for mye mat og dessverre slutter de fleste av oss å bli kastet ut fordi vi blir sliten av de klassiske poteter når den serveres på den tredje dagen, sier Gorm Wisweh, mannen bak Gorms Pizza. Med en liten fantasi kan du faktisk forvandle den klassiske julemat til nye og forskjellige retter med de deilige og kjente ingrediensene fra julebordet. For eksempel, hvis du har en teskje, rødkål og appelsin, kan du kaste den på en skarp pizzabond med litt mascarpone, og dermed skape en helt ny tallerken med rester som du ellers kastet ut. Gorms julepizza Ingredienser 165 g pizza deig (se Gorms oppskrift på pizza deig nedenfor) 1 ½ dl tomatsovs 70 g fersk mozzarella 100 g andreester eller confiteret og 2 ss. mascarpone Frisk pepperrot litt fersk, fint skiver rødkål 1 oransje liten olivenolje måte første Klipp den røde kålbøtten og skru den med grovhakket persille og fileter av oransje og litt juice. La det ta 10 minutter. andre Velg anda kjøtt i passende biter. 3rd Rull ut bunnen (30 cm i diameter) og nyt en krydret tomatsaus på bunnen. Husk å forlate ½ cm fri hele veien langs kanten, slik at du får en god skorpe. fjerde Velg halvparten av mozzarellaen og spred jevnt over bunnen. 5. Fordel nå og utover pizzaen. Husk, enkel og moderat utfylling er veien til skarpe pizzaer (ja, jeg vet at det er litt mot julens monster proporsjon tradisjon). 6th Legg 6 små teskje mascarpone på pizzaen her og her. 7. Drizzle med litt olivenolje. 8. Veske ca. 4-5 min. eller til skorpen er gylden og skarp ved ovnenes høyeste temperatur. Veldig glad på en pose. niende Dekorer den ferdige pizzaen med den raffinerte røde kålsalat og en god del ferskt pepperrot.

Gorm Wiswehs Pizza Pie

Gorms Christmas Pizza

For 2-4 pizzaer Ingredienser En klump av surdeig størrelse 1/2 knyttneve (kan unngås!) 1,5 dl kaldt vann 10 g gjær 1 teskje sukker 200 g mel (som typo 00, som er den klassiske pizza og pastell fra Italia) 100 g melisolje (grovvalset durummel). Hvis du ikke kan få det, erstatt deretter med 00 mel. 1 ss olivenolje 1 ss salt med topp måte første Bland vann, gjær, sukker og muligens. surdeig sammen. Ved oppløsning legger du halvparten av typo 00 mel og semola. Det utløper til det ikke er flere klumper. andre Tilsett salt og olje, rør litt og legg resten av melet over to svinger (hvis deigen føles for våt, kan du krydre med 00 mel). 3rd Evig liv løs. Deigen må aktiveres, og det handler om arbeidskraft (eller girlpower). Etter 10-15 minutter skal deigen begynne å bli jevn og glatt å berøre. Lag et kutt i deigen og kontroller om det er skinnende inni. fjerde La deigen stige i et kjøleskap i en time eller dobbelt så mye (det er best å gjøre det dagen før, men det er ikke ekstremt lavt). 5. Fjern deigen og kutt den i boller på 160 g. Skal ballene ved å brette mot samme punkt i bollen for å gi en jevn og krydret overflate. Bollen må slå seg av når den trykkes. Legg dem på en skuff og la 30 minutter hvile. for en 1 time. 6th Du er klar til å rulle deigen din ut! Gorms julepizza er på menyen til alle Gorms og koster 145 kroner i huset på Magstræde og Nyhavn og 120 SEK på Fields. Som en take-away koster Gorms julepizza $ 95 på alle spisesteder.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *