Den store bideyst: Kajakker

Denne ukens hemmelige utfordring i «The Big Bight» var kajakker. Her får du oppskriften til de små, vakre grønne kaker

Den store bideyst: Kajakker

Kajkager

Her er en oppskrift på den klassiske Kajkagen med mazarin bunn, smørkrem og marcipan.

Ingredienser 8 stk

Mazarinbunde 50 g smør, romherdet 50 g sukker 75 g marcipan, romherdet 1 egg, romherdet 60 g mel 20 g potetmel ½ teskje. bakepulver Topp 100g hallon 100g sukker sukker sitron Butter Cream 125 g smør, romherdet 1 eggeplomme 75 g floral likør 1 bar vanilje Italiensk Meringue 100 g bringebær 1dl vann 125 g sukker 75 g hvit, romherdet 25 g blomstrer marsipan Coating 450 g marcipan 225 g floral gel 55 g glukosesirup Rød og grønn fruktfarge Royal Icing Icing Eggehviter Kakao TRY OVEN: Siste ukes hemmelige utfordring – Napoleonic hatter

Fremgangsmåte

Mazarinbunde Pisk smør, sukker og marcipan sammen til det er lyst. Legg egget og pisk til sukkeret er oppløst. Bland de tørre ingrediensene sammen og forsegl dem ned til de andre ingrediensene, og slå dem sammen med en gummikraver. Smør mazarinspissen i en liten centimeter tykkelse av en smurt bakermatte og bak bunnen ved 180 grader til den er gylden. Topp Kok bringebærene med pickles og sitronsaft og kjøl marmeladen til å tykke. Butter Cream Berør omrøreren i lang tid til den er lett og luftig. Legg til en spsk. pulverisert, frysetørket bringebær. Italiensk Meringue Jordbærene er kokt med 1 dl vann. Hell væsken i en panne og kok med sukker til en tett sirup. En dråpe må samle seg når den slippes i vann. Hvite hvite er pisket med blomstre til det bare begynner å skumme. Tilsett kokende bringebærsukkeret og pisk til marlinen er kald. Slå et par spiseskjeer. av marengs i smørkremet for å gjøre det homogent. Deretter legger du til mer marengs, gradvis til om Halv marlin brukes. (resten av marcel skal ikke brukes. Det er bare laget fordi det er vanskelig å lage en mindre mengde i bollen). marsipan Coating Søt marcipan, mel og glukose sirup godt sammen. Ta en liten klump til Kajkagernes tunger. Litt grønn fruktfarge i den store klumpen og rødfruktfargen i den lille klumpen. Marcipan er farget, litt rød, resten grønn. Building Klipp bunnene ut med en 6 cm kutter og smør dem med syltetøy. Kake smørkremet i en sprøytepose med en stor glatt tyll og spray kremet på bunnen hele veien til kanten og i 5 cm høye topper. Kald kakene ned. Få litt krem ​​på bordet og kast ut marcipanet med noen få mm tykkelse. Klipp ut sirkler på ca. 13-14 cm ut av marcipan. Legg nå kakerne med marcie-skiven innpakket rundt kakene. Rull den røde marcipan tynt, kutt «tunger». Klipp en munn i hver kake og gi hver Kaj kake en tunge i munnen. Royal Icing Pisk egggehvite og kremaktig krem ​​til glasset ikke flyter lenger. Ta litt av glasuret og farg det mørkt med kakao. Lag korn / kaker av bakepapir og fyll glasuret i den. Gi kaker fine hvite øyne med den hvite glasur og så mørke elever med mørket. Få alle oppskrifter fra denne ukens «The Great Breatst» på dr.dk/bagedyst

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *